Upotreba začina u vegetarijanskoj ishrani - Blog - VojvodinaCafe Forum
Pogledaj RSS Feed

ugusuz

Upotreba začina u vegetarijanskoj ishrani

Ocenite unos
Upotreba začina u vegetarijanskoj ishrani
Korišćenje začina i aromatičnog bilja jeste vrlo složen posao . U kulinarstvu je potrebno veliko znanje i veština za upotrebu začina i aromatičnog bilja. Kakav je izbor začina i količina istih zavisi kvalitet jela koja se pripremaju . Dobro odabrani začini i mirisi , kao i dobra kombinacija mogu pripremljeno jelo dovesti do savršenstva ili ga potpuno upropastiti. Za domaćice sa malo iskustva a sa puno volje dase bave hranom uopšte , začini čine veliku zagonetku. Baveći se začinima otkriti će veo tajni i beskarajne kombinacije novih mirisa. Ukusi koji će te otkriti koje niste poznavali svatiti će te da su biljke aromatične i začini darovi apoteke iz božije bašte. Dale sa ovom konstatacijom možemo početi koje aromatično i lekovito bilje kao i koji začini se mogu pravilno upotrebiti . Naročito je to važno za vegetarijansku i dijetalnu ishranu i ishranu sportaša.

--------- Artičoka začini su : peršun, kopar, vlasac, estragon , kapre, lovor, crni luk, beli luk, limunov sok, majoran , kajenski biber, karanfilić, mlevena slatka paprika .
............ Bamija .- začini su :peršun, mleveni paradajz, mlevena slatka paparika, bosiljak, estragon, vlasac, korijander, kim, šafran , kajenski biber.
------------ Blitva - začini su : peršun ,miloduh , vlasac, crni luk, biber, mlevena slatka paprika, muškatni oraščić.
------------ Bob začini su : peršun , zelje, majčina dušica, lovor, čubar, beli luk, biber.
------------- Bundeva - začini su : peršun, majčina dušica, lovor, muškatni oraščić, cimet.

.............. Celer začini su : peršun, majčina dušica, lovor, vlasac, kapre, . Kari, mlevena slatka paprika.
.............. Cvekla začini su : peršun , kopar, bosiljak, kim, hren, karanfilić, piment, korijander, limunov sok, celerova sol.
----------- Cikorija začini su : đumbir, limunov sok , mlevena slataka paprika, hren, matičnjak, muškatni oraščić.
............ Karfiol začini su : peršun, kopar, vlasac, lovor, oregan, kari , muškatni oraščić, biber.
........... Pečurke začini su : peršun , kopar, bosiljak, majčina dušica, crni luk, beli luk, biber, karanfilić, muškatni oraščić, susam, kari prah.
............ Pasulj začini su : peršun, majčina dušica, lovor, crni luk, beli luk, mlevana slatka paprika, biber, kim.
................. Grašak začini su : peršun , majčina dušica , kopar, lovor, vlasac , majoran , crni luk, beli luk.
............. Kelj začini su : peršun , miloduh , korijandar, kadulja, crni luk, beli luk, muškatni oraščić.
.............. Kelj pupčar začini su : peršun , kopar, korijander, muškatni oraščić.
............... Brokula je povrće dobiveno ukrštanjem : kupusa, kelja, karfiola. Liči na karfiol, i zelene je boje.
začini su : peršun , kopar, vlasac, piment, bosiljak, miloduh , muškatni oraščić.
-----------Kopriva začini su : kopar, vlasac, majoran, beli luk, biber.
.................... Kesten pitomi začini su : peršun , majoran , muškatno oraščić, piment.
.............. Krastavac začini su: peršun , kopar, vlasac, menta, kim, majčina dušica, beli luk, biber, piment, kari , korijandar.
..................... Krompir začini su : peršun , miloduh , kadulja, majoran , ruzmarin, majčina dušica, lovorov list, kari , crni luk, muškatni oraščić.
.............. Kupus beli začini su : peršun, vlasac, majoran, menta, kim, kari, kleka, crni lik, beli luk, biber.
----------- Kupus crveni začini su : bosiljak, majčina dušica, muškatni oraščić, korijandar, karanfilić, limunov sok, crno vino, kajenski biber.
................. Sočivo leća začini su: peršun, lovor, šafran, ruzmarin, bosiljak, majčina dušica, čili, kajenski biber.
................. Boranija začini su: peršun, vlasac, kopar, bosiljak, čubar, estragon , crni luk, beli luk, biber, .
................. Mrkva začini su : peršun, kopar, metvica, majčina dušica, korijander, đumbir, muškatni oraščić, kari.
.................... Paprika začini su : peršun, majčina dušica, bosiljak, ruzmarin, lovor, crni luk, beli luk, biber.
............... Paštrnjak- začini su : peršun, kopar, lovor, majoran.
................ Plavi patlidžan- začini su : peršun, estragon , menta, ruzmarin , oregan, bosiljak, majoran, kapre, pinjoli, beli luk, limunov sok, muškatni oraščić, mlevena slatka paprika.
................... Koren peršuna začini su : bosiljak, kapre, pinjoli, majoran, limunov sok.
................... Praziluk- začini su : peršun, kopar, lovor, kari, mlevena slatka paprika, muškatni oraščić.
............. Paradajz začini su : peršun, kopar, bosiljak, oregano, majoran, ruzmarin, vlasac, estragon, mlevena slatka paprika, kari , crni i beli luk.
.........................Salata zelena začini su : peršun, bosiljak, slačica, kopar, vlasac, estragon, beli luk, limunov sok.
................... Soja začini su : peršun, kari, krdumum, korijander, čili, beli luk, limunov sok, kapre, đumbir, mlevena slatka paprika.
................ Spanać- začini su : peršun, kadulja, ljupčac, beli luk, muškatni oraščić, bober.
..................Špargle začini su : peršun, kapre, vlasac, krasuljica, majčina dušica , estragon, slačica, muškatni oraščić .
............... Tikvice začini su : peršun , vlasac, bosiljak, šafran, slačica, beli luk, muškatni oraščić.

Updated 25.02.2010 at 00:10 by izabelitta

Kategorije
Život , Kulinarstvo

Komentara