Zaštititi pizzu od loših imitacija

[silvia]

Italija je spremna da se bori za svoj istinsku brend, tradicionalnu napolitansku picu. Evropskoj uniji podnet je zahtev da se taj italijanski specijalitet zaštiti od loših imitacija.

Pica je verovatno jedina italijanska reč koja se ne prevodi, jer je njeno značenje poznato milionima ljudi širom sveta.

Ipak, u Italiji njeno značenje ima i dodatnu vrednost, prožetu nacionalnim ponosom i identitetom, i to u tolikoj meri da je italijanska vlada Evropskoj uniji podnela zahtev da se zaštiti i definiše istinski italijanski brend.

Različite verzije pice nisu uvek verne originalu. Oni koji jedu brendiranu napolitansku picu imaće garanciju da je ona proizvedena po tradicionalnoj tehnologiji.

U Briselu se proučava izveštaj na 6 strana koji je ništa drugo nego recept kako se priprema prava pica napolitana.

Evo kako on glasi: 250 grama testa mora da odstoji 6 sati. Testo se razvuče kružnim pokretima u vazduhu, premaže paradajzom, doda se specifična vrsta mocarele, listići bosiljka i devičansko maslinovo ulje. Peče se 2 minuta na 485 stepeni, u peći na drva. To je kompletan obrok koji ima 430 kalorija.

Upravo zato bolje je picu jesti za ručak nego za večeru, a ne preporučuje se ni kućna dostava, jer se odmah jede. Nije tajna da su boje prave napolitanske pice u stvari boje italijanske trobojke. Zato je rasprava o pici u Italiji takoreći nacionalno pitanje i ono što Italijane čini još većim Italijanima.

RTS

[Kal_el]

Kad mi daş ...
takav recept ...
krene mi voda na usta