Folna kiselina (vitamin B9 ili B11)
(folna kiselina; vitamin B9 ili vitamin B11; vitamin M; PGA-pteroilglutaminska kiselina; faktor rezidualne fermenatcije; vitamin L; lactobacillus casei factor; P-faktor streptococcus lactis (SRL); faktor U)
Folna kiselina, koja je oblik vitamina B, već se odavno koristi za sprečavanje anemije. Potom je otkriveno da se dodatnim uzimanjem folne kiseline u trudnoći, preveniraju neke od malformacija u još nerođenog djeteta: spina bifida (rascjep dijela kicme, posebno u slabinskom dijelu, dovodi do izlaska moždanih vijuga, mozgove i cerebrospinalne tecnosti), te hidrocefalus (ometano otjecanje ili povećano stvaranje cerebrospinalnog likvora, što rezultuje nakupljanjem tecnosti u komorama mozga i uzrokuje porast precnika glave novorođenčeta, zvana vodena glavica).
Razaraju ga svetlost (UV), toplota (kuvanje i konzervisanje toplotom) i kiseli rastvori. Neki oblici su nestabilni na vazduhu. U vodi u kojoj se kuvala namirnica ostaje deo aktivnog vitamina B11. Spremanjem hrane u mikrotalasnoj pećnici više se gubi folna kiselina nego kuvanjem.
Apsorpciju pomažu vitamini B-kompleksa, vitamin C i H (biotin), a odmažu stres, kafa, duvan. U slučaju manjka enzima za varenje apsorpcija se smanjuje za 50 %, a kod deficita cinka smanjuje se za 53 %. Apsorbovanje ometaju i razne infekcije digestivnog trakta. Kod 60 % osoba starijih od 65 godina nađen je manjak vitamina B11.
Višak unete folne kiseline izlučuje se iz organizma.
Sadrži ga:
Zeleno lisnato povrće, koren povrća, džigerica, grašak, meso organa (bubrezi), mleko, jaja, suvi pasulj, kikiriki, pšenicne klice, puno zrno, tunjevina, ostrige, losos, bob, paradajz, spanać, pekarski kvasac, asparagus, prokelj.
Preporučene doze:
Muškarci 0.4 mg/d
Žene 0.4 mg/d
Trudnice i dojilje 0.5-0.8 mg/d
Nakon nekoliko potvrdjenih studija US Department of Health kao i britanski Department of Health preporučuju unos barem 400 mcg folne kiseline, ali ne više od 1000 mcg dnevno. Ipak i nakon uzimanja od 4.0 mg folne kiseline još uvijek postoji mogucnost za 30 % malformacije ploda. Interesantno da ove osobe rezistentne na folnu kiselinu reaguju na dodatak inozitola hrani. Iako nema podataka o deficitarnosti hrane inozitolom, mudro je da dodaci prehrani namijenjeni trudnicama sadrže i inozitol.
Uloga:
Posebno se preporucuje osobama sa tegobama varenjem deci u pubertetu, i zenema koje koriste oralna sredstva za kontracepciju.
- Neophodan je za metabolizam nukleinskih kiselina (DNA i RNA),
- Učestvuje u sintezi hemoglobina i stvaranju crvenih krvnih ćelija.
- Zdrava kosa, koza, nokti, nervi, sluzokoza,i krv
Deficit:
U slučaju nedostatka folne kiseline javlja se makrocitna megaloblastna anemija. Znaci oboljenja su zamaranje, vrtoglavica, smanjenje apetita, prolivi, smanjen je broj eritrocita i hemoglobina. Često se javlja mentalna konfuzija, zaboravnost, razdražljivost, poremećaj sna, depresivnost.