Balzamiko file sa smokvom i djumbirom
Sastojci:
* 250 g jagnjećeg filea
* 1 kašičica putera
* so, beli biber po ukusu
* 2 kašike balzamiko sirćeta
* 2 sveže smokve
* 1 mali komad svežeg đumbira
* 2 kašičice putera
* 1 kašičica meda
* sok od 1/2 limuna
* 2 kašike crnog vina
* 1 šargarepa
* 1 koren od peršuna
* 1 keleraba
* 1 krompir
Priprema:
Povrće oljuštiti, aušteherom izvaditi male kuglice i kuvati u slanoj vodi 5 minuta. Ocediti i ostaviti na toplom. Od mesa iseći 4 medaljona, posoliti, pobiberiti i propržiti na puteru dok ne porumene sa svih strana. Doliti balzamiko i kratko prokuvati. U drugoj posudi zagrejati preostali puter, dodati i propržiti sitno sečen đumbir, dodati med i doliti vino. Smokve preseći na pola i dodati, kratko prokuvati. Meso staviti na tanjir, dodati kuglice povrća i smokve, pa preliti sosom i servirati.