....ne volim ni pihtije ni zafrkancije ni domacu kobasicu....
....ne znam kako se sve to pravi niti imam zelju da saznam....
...kad ne volem onda ne volem i tacka....fuj....
....ne volim ni pihtije ni zafrkancije ni domacu kobasicu....
....ne znam kako se sve to pravi niti imam zelju da saznam....
...kad ne volem onda ne volem i tacka....fuj....
Kad bi meni dali kišobran, ja ga ne bih potrošio sam
pola mesta ja bih dao nekom, ko je dobar a slučajno sam.
Ah kako volim pihtije a nisam ih godinama jeo , daleko sam od Vojvodine a ovde izgleda niko ne ume da ih sprema , nego chu pokushati da kopiram ovaj
recept odozgo da zadovoljim dushu malo i da se vratim bar preko pihtija u moju Vojvodinu .....Bash ste svi cool uvek vam mashta radi ...
Pozz--
Potpuno se slazem sa tobom, cak sta vise uzivam u svemu tome, posebno u pihtijama, koje mogu jesti u neogranicenim kolicinama .
Jelo koje si davno probala u krusevackom kraju se zove AJMOKAC...i sprema se bas tako kako si i rekla, bela zaprska sa mlekom i dosta belog luka, tu se onda ubaci obareno belo pilece meso iscepkano na koncice. Uz ajmokac se obicno sluzi obaren krompir na kockice (baren u vodi sa zacinom i malo ulja) ili pak pirincom...
Posebna poslastica za mene je sarmica od jagnjecih crevaca, naravno kada ja to spremim.
Poruku je izmenio OpAsNiCa, 01.10.2008 u 00:38 Razlog: dodata jos jedne recenice
jooooooooooj gde bas pihtije? sve to tako drmusavo masno rskavo ne volim....nikad nisam ni volela....krvavice,svargle,skembice,.....
pre bih jela neko povrce recimo karfiol,spanac i ostale travke nego pihtije i takve specijalitete
Najveca vlast je vladati sobom.
Zbog toga sto sam preterano volela gurmansku kuhinju, u koju ja licno ubrajam i pihtije i skembice i przena crevca.... itd.
Ovakve specijalitete mnogi ne vole, zbog materijala (premasnog) koji se pri pripremi koristi, zbog jakih zacina, zbog mirisa, zbog ovog ili onog, nije bitno... svi imamo razlicite ukuse.
Ipak mislim, da za ove nesvakodnevne specijalitete treba biti i majstor, posebno za pihtije i skembice.
neunistiva zlojebaba!
mi pitije kuvamo od ušiju i kolenice svinjske sa lovorovim listom i malo soli
tako se lepo stegne a nije masno previše
Volim
Pihtijama se radujem kao kavijaru, jedem sve osim mozgova, jezika i očiju..crevca, škembiće, kolenice, potkolenice..ma sve samo da je meso
Never lie to someone that trusts you. Never trust someone that lied to you.
Pihtije volim i relativno često ih spremam, ali ih jedem tek toliko da probam.
Kada ih pravim, uglavnom za prijatelje, uvek stavljam suvo - vriško u odnosu pola - pola. Papci, rep, uši, glava i kožure. Zatim, stavljam i potrebnu količinu kocki za supu (goveđe), jer ih ne volim onako bledunjave, a i ukus je bolji. Skidam povremeno masnoću u toku kuvanja. Najbolja za to se pokazala jedna od onih malih plastičnih cediljki koje se mogu kupiti na pijacama i koje se obično koriste za čaj, jer savršeno ne propušta molekule one masnoće koja ume da stvori belu koru na ohlađenim pihtijama. Pre sipanja u sudove obavezno ih procedim, a meso pre raspodele odvojim od kostiju. Kada se stavi potrebna mera i vrsta materijala, pihtije se stvrdnjavaju i na sobnoj temperaturi.
Inače, pihtije u žargonu zovemo koncentrisani šlog i infarkt!
Opet sam ti u kafani, mene bez nje ništa nema
Tu su moje lude noći, nikad nisam u samoći,
Hej kafano, moja rano...Samo na www.VojvodinaCafe.rs - Muška kafana,
Bircuz koji radi 25 sati dnevno!
svaka cast onom ko moze da ih jede,ali ja na to ne mogu da zinem
"Zivot je ono sto ti se desava dok ti pravis planove za zivot"
Sve tražeći dobar recepat za pihtije, izguglam i ovde temu
Ma, neverovatno kako ovi naši bebironi, odrasli na pahuljicama i crispiju , ne vole pravi krkanluk!
obožavam i pihtije i švarglu i škembice, pa nema ništa lepše...
samo umereno, s godinama se mora paziti na količinu bez zafrkancije
Recepti na netu su vrlo raznoliki, moja mama nikada nije stavljala šargarepe i paštrnak,peršunov list i koješta...možda nije loše, ali ću se ipak držati oprobanog, na sremski način: kolenica, uši, nogice , so, malo vegete, lovor, biber...kuvati do besvesti , skinuti višak masnoće, sipati u posude, posuti sa dosta belog luka, ohladiti i nek svako sebi odvaja posle od kostiju, onako lepo da se umaže do lakata...
njam,njam
Prijatelj je tu kad nas po svaku cenu treba naterati da drzimo glavu gore.
eh moja je recepta za pihtije nesto drugacija
stavis u vecu serpu jednu telecu nogu i 3-4 svinjske, i najboljeg svinjskog mesa oko 1,5 kg, a mozes i malo teleceg. Napunis vodom serpu.
Sve to kuvas, kuvas, kuvas.....i kuvas na tihoj vatri dok se raspadnu nogice i dok tecnost se prepolovi. Dodas malo soli i promesas.
Ondak vadis mesce iz serpu, pa ga sekcas. Stavljas u tanjire...
Beli luk (oko jedne glavice) s malo soli istuces lepo...
Procedis corbicu u kojoj se kuvalo meso i kosti, pa dodajes u tanjirima s mesom...zacinis sa smesom od luka i soli...stavis na hladno da se stegne i to je to.
tajna dobrih pihtija je u kuvanju do besvesti, dovoljnoj kolicini soli i belog luka. Sto vise specija trpas, upropastis ukus.
neunistiva zlojebaba!
Битно је да нема оних хрскавица и длака у пихтијама и да нису предебеле.
Пас ће те увек разумети