Gljive se dele na mnogo načina.
Jedan od osnovnih je po veličini:
- Makro micete
više gljive (vidljive golim okom) - Mikro micete
tzv. niže gljive, mikroskopski sitni organizmi, čest uzročnik infekcija
Prema načinu na koji se hrane, delimo ih na:
- Parazite - žive na račun drugih organizama
- Saprofite - žive na mrtvoj organskoj supstanci
- Simbionite - žive u obostrano korisnoj zajednici sa drugim biljkama
Uopšteno gljive se dele na četiri razreda:
- Muxomicetes (sluznjače)
- Phycomycetes (algašice)
- Ascomycetes (mešinarke)
- Basidomycetes (stapačarke)
Po nekim podelama se dodaje i peti razred
- Fungi inperfecti (nesavršene gljive)
Svaki razred se deli na: redove, porodice, rodove i vrste.
U nastavku posta podele su vezane isključivo za jestive, i otrovne gljive, i njih nalazimo samo u razredima: mešinarki, i stapačarki.
Prema načinu upotrebe ih delimo na:
- Nejestive gljive - na ovu grupu otpada najveći procenat poznatih gljiva (oko 80%)
- Jestive gljive (oko 18%)
- Jestive gljive
koje se mogu jesti sirove, i bez posebne obrade - Uslovno jestive gljive
koje sadrže u sebi termolabilne otrove
kojima je dovoljno odstraniti deo gljive
koje se ne konzumiraju se zajedno sa alkoholom
koje se mogu jesti samo dok su mlade
- Otrovne gljive (svega 2%)
- Otrovne gljive
- Smrtonosno otrovne gljive
Ovih 2% se nekom može učiniti i malo. No treba uzeti u obzir: vreme, kao i staništa na kojima se mogu naći, tako da taj procenat nije za zanemarivanje, i ne treba ga nikako shvatiti olako.
Pored te tri grupe, bi se mogla dodati i četvrta: "Lekovite gljive" no ta podela još nije dovoljno rasprostranjena po zapadu iako je naučno dokazano da više od 500 vrsta što makro miceta, što mikro miceta, povoljno utiče pri lečenju raznih bolesti. Za razliku od zapada Kina je u toj sferi poznavanja, i korišćenja gljiva daleko uznapredovala.
Prema staništu ih možemo podeliti na:
- Šumske pečurke
- Livadske pečurke
- Panjevače