Odavno je poznato je da enzim topoizomeraza II inhibira kancer. Komercijalni antikancer agenti, koji se koriste za lijecenje odredjenih oblika kancera i leukemije, su ihnibitori ovog enzima (topoizomeraza II), koji ucestvuje u razdvajaju duplog heliksa DNA. Hemicari iz Bordoa su skoro pronasli novu klasu prirodnh jedinjenja u vinima koji su starili u hrastovini, koji su potrncijalni inhibitori enzima topoizomeraze II. Ranije je pronadjeno da crveno vino (Pinot Noir) sadrzi i druge bioloski aktivne supstance kao sto je resveratrol, koji produzava zivot vinskih musica i miseva, pa i ljudi.

Izvor: Chem. & Eng. News, October 31, 2005, page 36


Na osnovu ovoga ne treba donositi zakljucke da ce vino zastititi ljubitelje vina od kancera. Ovo je moguce, ali nije dokazano.