Rumenačka pihtijada 2008

[silvia]

“Rumenačka pihtijada 2008” održaće se od 31. januara do 2. februara. Prvog dana pete po redu manifestacije, a druge međunarodne, predviđena je promocija Pihtijade ispred Srpskog narodnog pozorišta, doček gostiju iz inostranstva kao i kulturno umetnički program. Drugog dana će posetioci i učesnici dobiti pihtije, a održaće se i igre za đake i mlade, kao što su preskakanje konopca, šantiškola, mala pihtijada. Gosti iz inostranstva će obići Futog, Bački Petrovac, Kisač, Čenejske salaše, Kać, Sremske Karlovce...
Treći dan će početi pre podne donošenjem i ocenjivanjem pihtija u Biblioteci u Rumenki. A potom će se stariji nadmetati u igranju pilcike, fudbalu krpenjačom, navalačenju konopca, U večernjim satima je svečani koncert i proglašenje pobednika, a zatim i "Pihtija bal".

Sva tri dana će biti priređena konzumacija pihtije i rena, kao i specijaliteti, proizvodi sa kobasicijade, kupusijade, pasuljijade itd. Sve vreme će biti izložene rukotvorine, proizvodi starih zanata, jela i pića, voće, povrće, med i ostalo.

Dnevnik

[silvia]

Pihtije da se bolan leči

Rumenačka pihtijada, najmlađa od svih vojvođanskih "ijada" vezanih za tradicionalni svinjokolj, doživela je svoje peto izdanje. Zvanično otvaranje pratila je kamdžijska svita Kulturno-umetničkog društva "Mužlja", a učesnika i posetilaca bilo je više nego ikad.

U Rumenki je i praktično dokazano da pihtije govore devet jezika. Da se bolan leči! Pihtije se spremaju u većem delu Evrope, pa i u Turskoj, gde se prave od telećeg mesa. To jelo zove se još lučenje, hladetina, dželadija, pača i pače. Manifestacija je zadržala međunarodni karakter, a stiglo je dosta gostiju iz inostranstva � iz Kumanova, Vinkovaca, Temišvara i Segedina.

Da svetkovina posvećena mesnoj poslastici ne bi prošla samo u takmičenju, organizatori su se pobrinuli da učesnici, posebno oni iz inostranstva, obiđu okolna turistička odredišta, upoznaju Sremske Karlovce, Petrovaradinsku tvrđavu, probaju slovačku zakusku u Kisaču, ručaju "po salašarski" na Čeneju... a sve kako bi ih privoleli da opet dođu u Rumenku. Najbogatiji program bio je u subotu, kad su postavljeni šatori za prodajnu izložbu proizvoda od mesa, voća i povrća, a svoje radove predstavilo je i Udruženje žena vezilja "Margareta" iz Rumenke. One redovno izlažu na Božić i Uskrs, ali učestvuju i na raznim takmičenjima. Ovaj put one su iz starih kovčega izvadile i radove svojih majki i baka.

Učesnici Rumenačke pihtijade upoznati su s bačkim ručkom, pripremom i postavljanjem jela i pića, a u čast izlagača i posetilaca � održan je i svečani koncert. Ove godine, na takmičenju je učestvovalo je 69 takmičara, gotovo dvostruko više nego lane.

� Ove godine pihtije su u proseku dobre. Kvalitet svake godine raste i ujednačava se. Pihtije se mogu praviti od svega, a ovde ima pihtija i od pečuraka i od morske ribe. Neki takmičari su ubacivali svašta, ali nas nisu mogli prevariti. Ukoliko je, recimo, pihtija mutna, znači da je kuvana na jakoj vatri. A ne treba ih kuvati tako nego polako � kaže predsednik žirija dr Slobodan Tojagić, koji je s Rumenčanima od Prve pihtijade.

Tročlani žiri odlučio je da pobednik ovogodišnjeg takmičenja u spravljanju pihtija bude Jovan Bogdanović iz Novog Sada. Drugo mesto pripalo je Slavici Ivanić iz Iriga, a treće Ištvanu Pakaiju iz Kanjiže. Najbolje pihtije od ribe napravio je dr Bogdan Jančić iz Novog Sada. Pihtije su ocenjivane tako što su u tablice unošena zapažanja o opštem utisku, odnosu bujona i komponenata, boji na preseku, povezanosti komponenata, prozirnosti, mirisu i ukusu. Ocene su brojčane ( od 1 do 9) i opisne.

Zadovoljan sam ovogodišnjim takmičenjem, najpre brojem učesnika, iako smo neke morali diskvalifikovati. Ali pihtije su bile iznenađujuće dobre, pravljene po standardu. Jer, to znači nešto ovom podneblju, narodu, Panoniji. Trudimo se da zadržimo tu tradiciju, ne damo da izumre. Jer, mlađi svet u početku to odbija, dok ne proba � kaže Nikola Mandić.

U okviru završnog ceremonijala, na Novosadskom sajmu, održan je i Pihtijabal, a najbolji takmičari dobili su nagrade.

Radili za Ginisa

Prvog dana Rumenačke pihtijade prodata 18 metara dugačka pihtija. O ceni porcije odlučivao je kupac, dok se novac ubacivao u kutiju. Sav prihod namenjen je rumenačkom vrtiću "Veseli patuljci". U pripremanju džinovske pihtije učestvovalo je deset ljudi. Kuvala se sedam sati, a organizatori nameravaju da sledeće godine pozovu predstavnike Ginisove knjige rekorda.

Građanski list

[Isahara]

Bilo bi lepo kada bi neko podelio sa nama fotografije sa pihtijade..
Živo me zanima kako to izgleda